Charnushka er et smaksrikt svart frø som vanligvis brukes i jødisk rugbrød og flatbrød, og også i visse velsmakende bakverk og oster. Charnushka blandes ofte sammen med andre frø, for eksempel sennep, fennikel, spisskummen og bukkehornkløver, for å lage en blanding som er populær i bengalske bønner og grønnsaksretter kjent som panch phoron.
Hva er nigellafrø også kjent som?
Også kjent som svart spisskummen, nigella eller ved sitt vitenskapelige navn Nigella sativa, kalonji tilhører smørblomstfamilien av blomstrende planter. Den blir opptil 30 cm høy og produserer en frukt med frø som brukes som et smaksrikt krydder i mange kjøkken.
Hva kan jeg bruke i stedet for nigellafrø?
Erstatninger for Nigella Sativa
- Sesamfrø (nøtteaktig smak)
- Spumminfrø (nøtteaktig og pepperaktig smak)
- Sellerifrø (litt bitter og pepperaktig smak)
Hva heter kalonji-frø på engelsk?
“Kalonji” også kjent som svart spisskummen er et veldig populært krydder på alle kjøkken. På engelsk heter det fennikelblomst, svart karve, muskatblomst, romersk koriander. Det er et smaksrikt krydder som har sin egen søte og nøtteaktige smak. Kalonji er en mye brukt medisinsk plante som har en historie på tusen år.
Hva er nigellafrø og hvordan smaker de?
Vel, hvordan smaker de? Frøene har en litt bitter smak og ligner spisskummen eller oregano, avhengig av hvem du spør. For meg smaker de som biter av brent løk, valmue og sesamfrø som faller av en ristet bagel.
