Kapronsyre finnes naturlig i forskjellige plante- og dyrefett og oljer.
Hvilken mat inneholder kapronsyre?
Matkilder til kapronsyre
Det forekommer som glyserolester i animalsk fett som de som finnes i smør, cheddar og andre oster og i kokosolje. Den ubehagelige lukten som minner om geiter skyldes dens frie, derav også navnet hans.
Hvor kommer heksansyre fra?
Det er en fettsyre som finnes naturlig i forskjellige animalske fettstoffer og oljer, og er en av kjemikaliene som gir den nedbrytende kjøttfulle frøskallet til ginkgoen sin karakteristiske ubehagelige lukt. Heksansyre finnes i mange matvarer, hvorav noen er tapiokaperler, kjøttbuljong, pekannøtter og huckleberry med ovale blader.
Hvor finnes caprinsyre?
Capric Acid er en mettet fettsyre med middels kjede med en 10-karbon ryggrad. Caprinsyre finnes naturlig i kokosnøtt- og palmekjerneoljene samt melk fra forskjellige pattedyr.
Hva brukes kapronsyre til?
Den primære bruken av kapronsyre er ved fremstilling av estere for bruk som kunstige smaksstoffer, og ved fremstilling av heksylderivater, for eksempel heksylfenoler. S alter og estere av kapronsyre er kjent som kaproater eller heksanoater.
