mononatriumglutamat (MSG) er en smaksforsterker som vanligvis tilsettes kinesisk mat, hermetiske grønnsaker, supper og bearbeidet kjøtt. Food and Drug Administration (FDA) har klassifisert MSG som en matingrediens som er "generelt anerkjent som trygg", men bruken er fortsatt kontroversiell.
Hvorfor er MSG dårlig for helsen din?
MSG har blitt knyttet til fedme, metabolske forstyrrelser, Chinese Restaurant Syndrome, nevrotoksiske effekter og skadelige effekter på reproduktive organer.
Hva er MSG laget av?
Hva er MSG laget av? I dag produseres MSG (mononatriumglutamat) produsert av Ajinomoto Group gjennom fermentering av plantebaserte ingredienser som sukkerrør, sukkerroer, kassava eller mais. MSG er natriums altet av glutaminsyre, en av de vanligste naturlig forekommende aminosyrene.
Hvilke matvarer inneholder mye MSG?
Her er 8 matvarer som vanligvis inneholder MSG
- Fastfood. En av de mest kjente kildene til MSG er hurtigmat, spesielt kinesisk mat. …
- Chips og snacks. Mange produsenter bruker MSG for å øke den s alte smaken av chips. …
- Krydderblandinger. …
- Frysne måltider. …
- supper. …
- Bearbeidet kjøtt. …
- Skrydder. …
- Instant nudelprodukter.
Hvorfor legger kinesere MSG i mat?
MSG brukes i matlaging som en smaksforsterker med umamismak som intensiverer den kjøttfulle, velsmakende smaken av mat, slik naturlig forekommende glutamat gjør i matvarer som gryteretter og kjøtt supper. … MSG balanserer, blander og runder oppfatningen av andre smaker.
