Ifølge Kim, " White miso er det beste alternativet for hjemmekokker, og det vil være en flott inngangsport for å prøve de andre typene miso der ute." Fordi hvit miso vanligvis bare fermenteres i tre måneder og lages med et høyere risinnhold, har den en mild, søt smak som er perfekt for supper, sauser, dressinger og …
Er rød eller hvit miso bedre for suppe?
En lengre gjæret miso som omfatter alle mørkere røde og brune varianter, red miso er generelt s altere enn lys gul og hvit miso og har en mer selvsikker, skarp smak. Den egner seg best for hjerteligere retter som fyldige supper, braiser og marinader eller glasurer.
Hvilken misopasta bør jeg kjøpe?
Her er hva vi anbefaler. Du vil se tre miso-stiler i velfylte dagligvarer: White, eller shiro, miso er den mildeste og kalles også søt eller myk miso. Rød, eller aka, miso, gjæret lengst, er den mest skarpe. Gul, eller shinshu, miso faller i midten og er, for noen, den mest allsidige.
Er hvit miso bra til suppe?
Miso-pasta – Du finner denne fermenterte soyapastaen i den nedkjølte delen av asiatiske markeder og de fleste dagligvarebutikker. For denne oppskriften, se etter hvit misopasta. Fordi den har gjæret kortere tid enn mørkere typer miso, for eksempel rød miso, har den en mildere søtere smak som er deilig i denne enkle suppen.
Hva er forskjellen mellom ulike typer misopasta?
Generelt sett, jo mørkere farge, jo lenger har den vært gjæret, og jo sterkere smaker den. Både gule og røde miso kan noen ganger merkes som "byggmiso", så sjekk den faktiske fargen på pastaen for en indikasjon på hvor mild eller sterk den er.
