Crème de cassis brukes oftest som en fordøyelseskrem, en drink etter middagen, eller i den allestedsnærværende aperitiff, men den brukes ofte som en alkoholmikser for å tilsette noen hvitvin eller champagne.
Hva er forskjellen mellom cassis og crème de cassis?
Flasker merket Crème de Cassis de Dijon inneholder kun solbær dyrket i Dijon, mens Cassis de Bourgogne bruker rips dyrket i regionen Bourgogne. Lovgivningen tilsier at likøren må ha et minimum alkoholinnhold på 15 prosent ABV, og inneholde minst 400 gram sukker per liter.
Kan du drikke crème de cassis alene?
Crème de cassis er mest kjent som en ingrediens i Kir og Kir Royale-cocktailer, men hvis du føler deg modig, prøv den på egen hånd som en drink etter middagen.
Hvilken smak er cassis?
Først opprettet i Burgund for mer enn 150 år siden, den er laget av masererte solbær, noe som gir den en rik lagdelt mørk bærsmak balansert av tanninene og syrligheten du kanskje assosierer med bjørnebær. Cassis kan være ganske søt, og det er lett å gå over bord.
Hvordan drikker du engelsk cassis?
Legg til 2 til 3 ts Crème de Cassis til hver fløyte. Dropp i 3 til 4 bringebær. Fyll hver fløyte med musserende vin. Server umiddelbart.
