Cyclodextrins finnes i naturen. Noen bakterier (f.eks. Bacillus macerans) produserer CD-er fra stivelse ved enzymatisk prosess for energilagring. Denne prosessen etterlignes av industrien som bruker cyklodekstringlykosyltransferase-enzym og stivelse (mais, potet, maniok, osv.) som råmateriale.
Hvordan får du cyklodekstrin?
Cyclodextrins er produsert av stivelse ved enzymatisk omdannelse De brukes i mat-, farmasøytisk, medikamentlevering og kjemisk industri, i tillegg til landbruk og miljøteknikk. Syklodekstriner er sammensatt av 5 eller flere α-D-glukopyranosidenheter koblet 1->4, som i amylose (et fragment av stivelse).
Hvilke matvarer inneholder cyklodekstrin?
Amylolytisk enzymbearbeidet mat som forskjellige ølprøver, maissirup av forskjellige dekstroseekvivalenter og termisk behandlet mat som brød, inneholdt små mengder forskjellige typer syklodekstriner.
Kan cyklodekstrin rense arterier?
Videre, da forskere brukte cyklodekstrin til å behandle biopsier av plakk fra menneskelige halspulsårer, fant de lignende resultater. Studien peker på kolesterolkrystaller som et mål for behandling av aterosklerose, noe som betyr at bruk av cyklodekstrin for å løse opp krystallene kan påvirke hvordan sykdommen behandles.
Er cyklodekstrin et sukker?
Cyclodextrins er sukkermolekyler bundet sammen i ringer av forskjellige størrelser. Nærmere bestemt kalles sukkerenhetene glukopyranosider-glukosemolekyler som eksisterer i pyranose (seksleddet) ringkonfigurasjon.
