Reduserende sukker er sukker der det anomere karbonet har en OH-gruppe festet som kan redusere andre forbindelser. Ikke- reduserende sukkerarter har ikke en OH-gruppe knyttet til det anomere karbonet, så de kan ikke redusere andre forbindelser … M altose og laktose er reduserende sukker, mens sukrose er et ikke-reduserende sukker.
Hva forklarer reduserende og ikke-reduserende sukker med eksempel?
Karbohydrater som inneholder fri aldehyd og ketofunksjonell gruppe reduserer dermed sukker. Eksempel: Glukose, laktose. … Hvis gruppene ikke er frie, reduserer de ikke Tollens reagens og Fehlings løsning og er derfor klassifisert som ikke-reduserende sukker.
Hva menes med ikke-reduserende sukker?
Et sukker som ikke kan donere elektroner til andre molekyler og derfor ikke kan fungere som et reduksjonsmiddel. Sukrose er det vanligste ikke-reduserende sukkeret.
Hvordan vet du om et sukker reduserer eller ikke?
Et reduserende sukker er et som reduserer en annen forbindelse og er i seg selv oksidert; det vil si at karbonylkarbonet i sukkeret oksideres til en karboksylgruppe. Et sukker klassifiseres som et reduserende sukker bare hvis det har en åpen kjedeform med en aldehydgruppe eller en fri hemiacetalgruppe.
Hva er forskjellen mellom en reduserende og en ikke-reduserende ende av en kjede?
Enden av molekylet som inneholder det frie anomere karbonet kalles den reduserende enden, og den andre enden kalles ikke-reduserende enden. … En reduserende ende av et karbohydrat er et karbonatom som kan være i likevekt med den åpne aldehyd- eller ketoformen.
