Den er fullpakket med nesten dobbelt så mye protein som vanlig yoghurt - men uten tilsatt sukker kan noen greske yoghurter smake litt, vel, surt. … Den har naturlig lavere sukker og høyere proteininnhold enn vanlig yoghurt.
Smaker gresk yoghurt surt?
Yogurt kommer derimot fra melk gjæret ved hjelp av bakterier. Som et resultat av dette kan du se at begge produktene er et resultat av gjæring av melk ved bruk av bakterier, og det er av denne grunn at folk forbinder den greske yoghurten sur smak til rømme.
Hvorfor smaker yoghurten min sur?
I følge magasinet Scientific American er bakteriens oppgave å bryte ned, eller fermentere, laktosesukkeret i melken og gjøre det om til melkesyre i en prosess kjent som fermentering. Melkesyre er det som gir yoghurt den syrlige smaken.
Skal gresk yoghurt være sur?
"Gresk yoghurt inneholder imidlertid nesten tre ganger så mye protein som vanlig, på grunn av silingsprosessen, som resulterer i en tykkere konsistens og mer syrlig smak" Det er derfor Gresk yoghurt har så mye mer protein enn vanlig yoghurt - den er mer konsentrert på grunn av fraværet av myse.
Hvordan får du den syrlige smaken ut av gresk yoghurt?
Hell søtningsmiddel i yoghurten Flytende søtningsmidler, som honning og lønn eller agavesirup, kutter syrligheten raskere enn granulært sukker, fordi de ikke trenger å løses opp. Start med 1 ts flytende søtningsmiddel for hver kopp yoghurt og tilsett mer etter smak etter behov.
