Logo no.boatexistence.com

Hvor finner jeg ortolan?

Innholdsfortegnelse:

Hvor finner jeg ortolan?
Hvor finner jeg ortolan?

Video: Hvor finner jeg ortolan?

Video: Hvor finner jeg ortolan?
Video: Roy Reiser - Hvor finner jeg toalettet? 2024, Juli
Anonim
  • Ortolaner blir fanget i Frankrike mens de migrerer til de aktuelle klimaene i Afrika.
  • Så oppbevares de i mørket i en måned eller så for å bli kunstig fetet (tror det er nattetid, de sluker havre og hirse).

Hvordan får jeg Ortolan?

Forberedelse

  1. Drown dem i Armagnac.
  2. Fjern føttene og fjærene.
  3. Stek i en ramekin i åtte minutter.
  4. Det blekgule kroppsfettet må være fresende når det bringes til bordet.
  5. Dekk hodet med servietten – eller likkledet.
  6. Begynn å spise.

Er det ulovlig å spise ortolan?

Men mest fordi middagsgjester ønsker å skjule skammen over å spise en så vakker skapning for Guds øyne.» I dag er ortolan-krypskyting ulovlig i Frankrike, men et blomstrende svart marked sikrer at den svært kontroversielle retten fortsetter å bli servert.

Hvor serverer de ortolan?

Ortolanen serveres i fransk mat, vanligvis tilberedt og spist hel. Tradisjonelt dekker middagsgjestene hodet med servietten, eller et håndkle, mens de spiser delikatessen. Fuglen er så mye brukt at dens franske bestander f alt farlig lavt, noe som førte til lover som begrenset bruken i 1999.

Kan du få ortolan i USA?

Ortolan. Å spise denne ekstremt lille europeiske fuglen er ulovlig i USA og E. U., og det er til og med ulovlig å selge i Frankrike, alt på grunn av dens synkende bestand. Krypskyting forårsaket angivelig en nedgang på 30 prosent i befolkningen mellom 1997 og 2007.

Anbefalt: