Jaggery ødelegger ikke, de hvite tingene er normale. Faktisk øker dens helsemessige fordeler etter hvert som den blir eldre. Ren jaggery vil være krystallinsk, jaggery som selges på markeder får vanligvis sine rene sukkerkrystaller fjernet.
Hvor lenge kan du beholde jaggery?
Jaggeryen kan lagres i lengre tid opptil åtte måneder ved lav temperatur [96]. Jaggery kan lagres uten fysiske endringer i en periode på 20 måneder ved et temperaturområde på 7-9°C [97].
Hvordan vet du om jaggery er dårlig?
Ikke velg jaggery med gul eller lysebrun farge som den er forfalsket. På grunn av noen urenheter i sukkerrørsaften og de kjemiske reaksjonene forårsaket av koking, blir fargen mørkerød eller brun. Etter dette fjernes urenheter ved å legge noen naturlige ting i den.
Når bør vi ikke spise jaggery?
Fører til matallergi: Noen ganger kan det å spise for mye jaggery føre til forkjølelse, kvalme, magesmerter, hoste, hodepine og oppkast osv. Vi foreslår at du reduserer inntaket. For mye forbruk kan øke vekten: Jaggery er fylt med glukose og fruktose, sammen med fett og proteiner.
Må jaggery oppbevares i kjøleskap?
Jaggery lagres godt så lenge den lagres i en lufttett beholder på et kjølig og tørt sted.
