Det brukes noen ganger som erstatning for pepper. Den brukes i grøt (Hausa ellermaisdeig koko), supper, (dette er en nøkkelingrediens i nigeriansk pepper suppe), gryteretter, krydder rub til fisk (en flott par), drikker som sobolo, sitrusjuice. Det er også en nøkkelingrediens i spice rub for kelewele.
Hvordan bruker du Selim-kornet?
Brukes i regionale retter
belgene knuses og legges hele til supper eller gryteretter, og fjernes deretter før maten serveres. Pasta fra røkte og m alte belger kan brukes som krydder til fisk. I afrikanske kokebøker, spesielt de fra Kamerun, omtales krydderet med navnet kieng - et ord med ukjent etymologi.
Hva er helsefordelene med negerpepper?
Negropepper har anti-inflammatoriske egenskaper og kan derfor brukes i behandling av leddgikt, revmatisme og andre betennelsestilstander. Regelmessig inntak av negerpepper er sunt for behandling av magesår. Bra for behandling av plager som hoste, influensa og forkjølelse.
Hva er det engelske navnet på Hwentia?
Negropepper kalles Hwentia eller Ahentia i Twi og Soh i Ga. Det går også under navnene Senegal pepper, Etiopisk pepper og Moor pepper. Krydderet har medisinsk bruk på grunn av dets mikrobielle egenskaper. Ved sparsomt bruk gir den en muskataktig smak og en bitter smak når den tas i overkant.
Hva er fordelene med Xylopia?
Den brukes tradisjonelt til å behandle kvinnelig infertilitet, hemoroider, livmorfibroider, malaria, amenoré, hoste, syfilis, diabetes og dysenteri blant andre. Frøene blir spesielt knust og påført lok alt på pannen for å behandle nevralgi og hodepine.
