Drueblader er vanligvis plukket fra ville vinstokker. Kultiverte vinstokker for druer brukes ikke til bladene deres, fordi de ikke er møre eller like smakfulle. De ville vinstokkene er nettopp det, de bruker all energi til bladene og bærer aldri frukt.
Hvor kommer druebladene fra?
Det er opprinnelig en tradisjonell gresk rett som ble laget av vinblader fylt med hakket lammekjøtt og ris, ifølge New York Times, men noen hevder at den deilige retten har sin opprinnelse i det tyrkiske kjøkkenet, og derfra kom den til Midtøsten og egyptisk mat på 1300-tallet.
Er fylte drueblader italienske?
Fylte drueblader opprinnelse i Tyrkia, men i dag er det massevis av variasjoner over hele kloden, som strekker seg fra Middelhavet til Midtøsten. I hjemlandet mitt Romania kaller vi denne tradisjonelle retten "Sarmalute in foi de vita", og det er en av mine favorittoppskrifter.
Kan du spise drueblader rå?
Drueblader kan brukes rå i salater eller i kokte applikasjoner som damping og koking. De er oftest fylt med sesongbaserte og regionale grønnsaker, ris og kjøtt og tilberedes til en myk tekstur. … I tillegg til ferske blader kan drueblader også finnes i butikken som allerede er hermetisert og konservert.
Hva slags drueblader er spiselige?
Bare de unge bladene av Vitis labrusca anses som spiselige, og sies å ha en "behagelig syresmak" når de tilberedes og brukes som grønnsaker eller vikles rundt andre matvarer og deretter bakt der de gir en behagelig smak.
