Amylaser fordøyer stivelse til mindre molekyler, og gir til slutt m altose, som igjen sp altes til to glukosemolekyler av m altase.
Hvordan bryter amylase stivelse?
Fra munn til mage
Spytt inneholder enzymet spyttamylase. Dette enzymet bryter bindingene mellom de monomere sukkerenhetene til disakkarider, oligosakkarider og stivelser. Spyttamylasen bryter ned amylose og amylopektin til mindre kjeder av glukose, k alt dekstriner og m altose.
Bryter amylase ned stivelse eller karbohydrater?
amylase og andre karbohydraseenzymer bryt ned stivelse til sukker. proteaseenzymer bryter ned proteiner til aminosyrer.
Hvem fordøyer stivelse?
Fordøyelsen av stivelse begynner med spyttamylase, men denne aktiviteten er mye mindre viktig enn bukspyttkjertelamylasen i tynntarmen. Amylase hydrolyserer stivelse, med de primære sluttproduktene m altose, m altotriose og a-dekstriner, selv om det også produseres noe glukose.
Hva bryter amylaseenzymet ned?
Amylase, ethvert medlem av en klasse enzymer som katalyserer hydrolysen (splitting av en forbindelse ved tilsetning av et vannmolekyl) av stivelse til mindre karbohydratmolekyler som m altose (et molekyl sammensatt av to glukosemolekyler).
