Du trenger ikke å bake koppene du har kjøpt i butikken med mindre du ønsker å sprø dem på nytt. Ikke kast filokoppbrettet. Bruk den til å transportere/oppbevare forretter enkelt. Phyllo-deigen blir bløt etter noen timer så prøv å vente til siste minutt med å fylle dem.
Hvordan forhindrer du at filokopper blir bløte?
Så snart du tar de bakte briekoppene ut av ovnen, overfører du dem til en rist. Luften som sirkulerer under filoen vil hindre dem i å bli bløte. Ha filokopper på rist frem til servering.
Må filokopper oppbevares i kjøleskap?
Phyllo tørker raskt ut. Så når deigen er pakket ut og rullet ut, dekk den med plastfolie og deretter et fuktig kjøkkenhåndkle.… Åpnet deig kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager Bakt filo skal oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
Hvordan holder du filodeigen sprø?
Bruk en konditorkost til å pensle filoplatene med smør, da det fungerer godt å smelte dem sammen. Hvis noen blir tørre til slutt, bruk bare litt mer. Husk å pensle det øverste laget grundig med nok smør, for å bli sprøere og penere, og unngå å bli brent.
Kan du fryse filokopper?
Du kan oppbevare de bakte filokoppene i omtrent en uke i en lufttett beholder i kjøleskapet eller flere måneder i fryseren - så ingen avfall.
