Logo no.boatexistence.com

Hvordan oppbevarer jeg temperert sjokolade?

Innholdsfortegnelse:

Hvordan oppbevarer jeg temperert sjokolade?
Hvordan oppbevarer jeg temperert sjokolade?

Video: Hvordan oppbevarer jeg temperert sjokolade?

Video: Hvordan oppbevarer jeg temperert sjokolade?
Video: How to store chocolate products 2024, Kan
Anonim

Sjokolade oppbevares best på et tørt, kjølig, mørkt sted: 13-15°C (55-60°F) er ideelt. Ikke oppbevar sjokolade i kjøleskap og ikke plasser sjokolade ved siden av noe med sterk lukt – sjokoladen vil absorbere lukten og bli ødelagt.

Kan du sette temperert sjokolade i kjøleskapet?

Den blir kjedelig og myk, og må oppbevares i kjøleskap bare for å unngå smelting. Tempererte sjokoladeprodukter holder seg harde ved kjølig romtemperatur.

Hvor lenge varer temperert sjokolade?

En godt temperert solid sjokoladeplate, mendiant eller bonbon kan vare opptil ett år hvis den oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted. Inneslutninger (andre ingredienser tilsatt for smak og tekstur, som nøtter, tørket frukt, s alter osv.)

Kan du beholde temperert sjokolade?

HOLDER SJOKOLADEN PÅ TEMPERT

Mens du lager sjokoladen, må du holde den tempererte sjokoladen varm slik at den holder seg temperert. … Plasser sjokoladebollen over, ikke i, en bolle med varmt, ikke varmt vann og rør for å holde sjokoladen i temperaturområdet etter behov.

Hva skjer når du legger temperert sjokolade i kjøleskapet?

Hvis de er i for lang tid eller det er for kaldt, kan du forhaste temperamentet, hvis den blir ustabil og blomstrer vilresultatet etter at den kommer ut av kjøleskapet. … Sett dem deretter i kjøleskapet igjen i ca. 5 minutter; akkurat nok til å sette i gang prosessen. La dem deretter sette seg ferdig ved romtemperatur.

Anbefalt: