Bacon kan komme fra en grisebuk, rygg eller sider - i hovedsak hvor som helst som har et eksepsjonelt høyt fettinnhold. I Storbritannia er ryggbacon mest vanlig, men amerikanere er mer kjent med «strikete» bacon, også kjent som sidebacon, som er kuttet fra svinekjøtt.
Kommer bacon fra kyr?
For å forstå hva biffbacon er, hjelper det å huske hva vanlig bacon er: en skive svinekjøtt som er speket og røkt og deretter skåret i tynne skiver. Heldigvis har kyr også mager, og det er der vi får tak i oksebacon.
Hvor kommer bacon fra og hvordan lages det?
Tradisjonelt lages bacon ved å gnide stykker av svinekam eller mage med en blanding av s alt og krydder og la kjøttet stå i en uke før det vaskes med varmt vann, tørket og røkt. Og du kan fortsatt kjøpe bacon laget på den måten, hvis du er villig til å betale for det.
Er bacon en grisetarm?
SVAR: Svinebuk, som bacon, starter fra undersiden eller magen til grisen. Men ikke tenk på ordet "mage" som i magen, det er heller kjøttet som renner på undersiden av grisen. Svinekjøttet er uherdet, urøkt og uskåret bacon.
Er bacon faktisk hundekjøtt?
Bacon kommer fra griser. Etter at dyret er høstet, brytes kadaveret ned i flere forskjellige seksjoner. En av disse delene inkluderer lenden, ribbeina og magen.
