Historie. Noen av verdens tidligste eksempler på dampkoking ble funnet i Kinas Yellow River Valley, tidlige dampkokere laget av steintøy har blitt funnet helt tilbake til 5000 fvt. Og også i Gunma Prefecture, Japan, opprettet under steinalderen.
Hvor kom ideen om å dampe mat fra?
Opprinnelsen til dampende matlaging
En liten bakgrunnshistorie: damping er en metode brukt i Kina siden antikken Til dette formålet brukte folk perforerte kurver av bambus legges på en bolle i bunnen som de koker vann. På samme måte i Nord-Afrika er denne teknikken mye brukt til å tilberede couscous.
Når ble damping oppfunnet matlaging?
Visste du at matlaging med damp som teknikk har vært praktisert i tusenvis av år? Det er en del av en asiatisk tradisjon som dateres tilbake så langt som 3000 f. Kr. Nylig har arkeologer avdekket noen av disse eldgamle fartøyene (kjent som Yan-dampere) som ble brukt til å tilberede mat med denne tilberedningsmetoden.
Hva er mat som damper?
Damping er en metode for matlaging som krever fuktig varme. Varmen skapes av kokende vann som fordamper til damp. Dampen bringer varme til maten og tilbereder den. … Den varme dampen sirkulerer gjennom kjelen og tilbereder maten veldig raskt.
Hvorfor er damping dårlig for deg?
Som brokkoli, blir de flotte tingene vi ønsker fra spirene - folat, kalium og vitaminer - ødelagt av varmen fra damping, noe som reduserer mengden næringsstoffer du ender opp med med. Det beste alternativet her er å rive dem til en råsalat.
