De beste matpresentasjons- og plateteknikkene
- Lag høyde på tallerkenen.
- Kutt kjøtt horisont alt.
- Lek med teksturer.
- Bruk kontrastfarger.
- Match presentasjon med restauranttemaet.
- Velg de riktige platene.
- Server mindre porsjonsstørrelser.
- Bruk spiselig pynt og pynt.
Hva er de 5 grunnleggende elementene i plating?
5 grunnleggende elementer for plating og prinsipper for matpresentasjon
- Lag et rammeverk. Start med tegninger og skisser for å visualisere platen. …
- Hold det enkelt. Velg én ingrediens å fokusere på og bruk plass til å forenkle presentasjonen. …
- Balanser retten. …
- Få riktig porsjonsstørrelse. …
- Fremhev nøkkelingrediensen.
Hva er det første trinnet i plating?
Det første trinnet til plating er velge ingrediensene Det er viktig når du lager en visuell å ikke bare vurdere ingredienser som passer sammen, men også mat som ser bra ut sammen. Du spiser med øynene først, så å velge ingrediensene dine er et avgjørende skritt. Farge er veldig viktig for en perfekt tallerken.
Hva er tre metoder for plettering?
Det er tre populære platingsstiler: klassisk, fri form og landskap.
Hva er grunnbelegget?
De 5 grunnleggende elementene i plating. Lag a Framework - Start med tegninger og skisser for å visualisere platen Finn inspirasjon fra et bilde eller objekt. Sett sammen en "øvingsplate" for å jobbe med å utføre visjonen din. Keep It Simple – Velg én ingrediens du vil fokusere på og bruk plass til å forenkle presentasjonen.
