Logo no.boatexistence.com

Hvordan lagrer jeg espagnolesaus?

Innholdsfortegnelse:

Hvordan lagrer jeg espagnolesaus?
Hvordan lagrer jeg espagnolesaus?

Video: Hvordan lagrer jeg espagnolesaus?

Video: Hvordan lagrer jeg espagnolesaus?
Video: Установка маяков под штукатурку. Углы 90 градусов. #12 2024, Kan
Anonim

Den vanligste bruken av Espagnolesaus er å gjøre den om til demi-glace saus; som brukes som en måte å fullføre andre sauser for å gi dem et smaksløft. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder og kan heve matlagingen din fra blid til strålende.

Kan Espagnolesaus fryses?

Spagnolesausen er en av de 5 franske morsausene som finnes og har eksistert i århundrer. … du kan oppbevare den sausen i kjøleskapet i 24 timer eller fryse den for videre bruk.

Kan du fryse Soubise?

Metode 1 av 2:

Den kan lages og fryses på forhånd, eller lages på det tidspunktet soubisesausen lages.

Hvordan får Espagnolesausen sin brune farge?

Espagnole er en klassisk brun saus, vanligvis laget av brun kraft, mirepoix og tomater, og tyknet med roux. … Det antas generelt at begrepene ble valgt fordi tyskere i franske øyne er blonde og spanjoler er brune. "

Hvordan bruker du Espagnolesaus?

Etter at en saus-espagnole er laget, kan den enkelt brukes i 1:1-forhold med brun kraft, deretter redusert til det halve og avsluttet med sherryvin. i en intens smaksatt demi-glace saus. Den kan deretter røres inn i supper, gryteretter og risottoer for å øke smaken, eller bare skje over en sydende biff.

Anbefalt: