Cavolo nero, også kjent som toskansk grønnkål eller black kale, er en brassica som ligner veldig på grønnkål. Den kommer fra Italia, men dyrkes nå i Storbritannia. Navnet, som betyr 'svartkål' på italiensk, henspiller på dens slående mørkegrønne farge.
Hva er forskjellen mellom cavolo nero og grønnkål?
Cavolo nero (bildet over) er en type grønnkål også kjent som svartkål eller toskansk grønnkål. Den er ikke-hjertelig med lange stropplignende blader som ligner på savoykål i tekstur. … Cavolo nero kan brukes på på samme måte som kål, eller i retter med en distinkt italiensk smak.
Kan du erstatte grønnkål med cavolo nero?
Hvis du ikke finner Cavalo nero, kan du erstatte:
Curly Kale - som har tøffere tekstur. ELLER - Collard greener - lett å finne, men det tar lengre tid å lage mat. ELLER - kinesisk grønnkål (gai lan) - kan være vanskeligere å finne, koker raskt. ELLER - Grønn chard - lett å finne og koketiden er omtrent den samme.
Er cavolo nero bra for deg?
I likhet med grønnkål er det en god kilde til lutein som kan hjelpe med øyehelsen, samt vitamin K, som spiller en rolle i å opprettholde normale bein, og A og C, som hjelper immunsystemet til å fungere norm alt. Cavolo nero er en betydelig kilde til B-vitaminer som folsyre, som er viktig under graviditet.
Er cavolo nero det samme som grønnkål?
Cavolo nero er krøllkålens høye, mørke italienske fetter Denne svarte grønnkålen, eller svartkålen, som den noen ganger kalles, er full av vitaminer og jern, og kommer opprinnelig fra Toscana. Dens robuste tekstur og attraktive blader gjør den til et populært valg blant kokker på jakt etter en litt søtere kålerstatning.
