Logo no.boatexistence.com

Hva er Saint-Marcellin-ost?

Innholdsfortegnelse:

Hva er Saint-Marcellin-ost?
Hva er Saint-Marcellin-ost?

Video: Hva er Saint-Marcellin-ost?

Video: Hva er Saint-Marcellin-ost?
Video: St Marcellin Taste Test 2024, Kan
Anonim

Saint-Marcellin er en myk fransk ost laget av kumelk. Oppk alt etter den lille byen Saint-Marcellin, er den produsert i et geografisk område som tilsvarer en del av den tidligere Dauphiné-provinsen. Den er vanligvis liten i størrelse, veier omtrent 80 gram, med et kremhvitt flekkete ytre.

Hva slags ost er Saint Marcellin?

Saint-Marcellin er en myk fransk ost laget av kumelk. Oppk alt etter den lille byen Saint-Marcellin (Isère), er den produsert i et geografisk område som tilsvarer en del av den tidligere Dauphiné-provinsen (nå inkludert i Rhône-Alpes-regionen).

Hvordan smaker Saint Marcellin?

Konsistensen på ungosten varierer fra fast til veldig rennende, og den har en mild, lett s alt smak. Når den er moden er den uimotståelig med lett gjæraktig smak. Den har vanligvis en beige skorpe med et mykt, kremaktig interiør. Den har en intens rustikk, nøtteaktig, fruktig smak

Er Saint Marcellin som Camembert?

Mange av dere tenker kanskje nå at dette høres mye ut som Camembert eller Brie, med sine blomstrende skall, men Saint Marcellin er veldig annerledes: … Utvikler ikke den uklare, soppaktige skallen tilcamembert/brie, men i stedet et veldig tynt silkeaktig lag spesifikt for denne Geotrichum-formen.

Hvor er Saint Marcellin-osten fra?

Fra Rhône-Alpes-regionen i Frankrike, er St Marcellin-osten delikat i strukturen, men har et tøft på smaksfronten. Servert i individuelle terrakottagryter er denne osten laget av kumelk og lagres i bare én måned og gir den en silkemyk tekstur og nøtteaktig soppsmak.

Anbefalt: