Logo no.boatexistence.com

Er tørrgjær aktiv?

Innholdsfortegnelse:

Er tørrgjær aktiv?
Er tørrgjær aktiv?

Video: Er tørrgjær aktiv?

Video: Er tørrgjær aktiv?
Video: Дрожжи на хмеле для хлеба: домашние, сухие, своими руками (пошаговый рецепт) 2024, Kan
Anonim

Tørrgjær kommer i to former: aktiv og øyeblikkelig. " Active" beskriver all tørrgjær som må aktiveres før bruk, mens "instant dry yeast" beskriver all tørrgjær som er klar til bruk så fort du åpner pakken.

Er tørrgjær øyeblikkelig eller aktiv?

Aktiv tørrgjær og instant gjær kan vanligvis brukes om hverandre, en-til-en (selv om aktiv tørrgjær kan heve tregere). Så hvis en oppskrift krever instant gjær og du bruker aktiv tørrgjær i stedet, kan det være lurt å vurdere å legge til 10 til 15 minutter ekstra for hevetiden.

Hvordan vet du om tørrgjær er aktiv?

Bekreft gjæren din for å finne ut om den fortsatt er aktiv ved å tilsette 1 ts sukker og 2 1/4 ts gjær (en konvolutt) til 1/4 kopp varmt vann. Vent deretter 10 minutter. Hvis blandingen bobler og utvikler en gjæraktig aroma, er gjæren fortsatt god.

Trenger du å aktivere tørrgjær?

Tørket gjær kommer i to grunnleggende varianter: øyeblikkelig og aktiv tørr. Hvis du har instant gjær, er det ikke nødvendig å aktivere gjæren: Bare bland den inn med de tørre ingrediensene. Hvis du har aktiv tørrgjær, hjelper det å aktivere gjæren først.

Hvordan bruker du instant tørrgjær i stedet for aktiv?

For å erstatte aktiv tørr gjær med øyeblikkelig (eller rask heving): Bruk 25 prosent mer aktiv tørr For eksempel, hvis oppskriften krever 1 ts instant gjær, bruk 1 1/4 ts aktiv tørr. Og ikke glem å "prøve" gjæren, dvs. løse den opp i en del av vannet fra oppskriften, oppvarmet til 105 grader.

Anbefalt: