A: Modne bananer har en pH på omtrent 5, noe som gjør dem til en mildt sur mat. Det betyr imidlertid ikke at bananer forårsaker halsbrann eller refluks. For flere tiår siden testet indiske forskere bananpulver og fant det nyttig for å lindre symptomer på fordøyelsesbesvær (The Lancet, 10. mars 1990).
Er moden banan bra for sure oppstøt?
Bananer.
Denne frukten med lav syre kan hjelpe de med sure oppstøt ved å belegge en irritert esophageal lining og dermed bidra til å bekjempe ubehag. På grunn av det høye fiberinnholdet, kan bananer også bidra til å styrke fordøyelsessystemet ditt – noe som kan hjelpe til med å avverge fordøyelsesbesvær.
Er modne bananer dårlige for deg?
Som livestrong.com nevner, er bananer rike på kalium, uavhengig av modenhet. Dette betyr at å spise overmodne bananer kan holde kolesterolnivået i sjakk. Fiberen i en banan kan derimot redusere risikoen for hjertesykdom.
Hvilken syre finnes i moden banan?
Dette bekrefter Bigelow og Dunbars (1917) generalisering om at bananer sannsynligvis bare inneholder eplesyre, og er i motsetning til Hartmann og Hillig (1934), som funnet sitronsyre så vel som eplesyre i bananer. Resultatene av eplesyreanalysene under modning er vist med en heltrukket linje (fig. 1).
Er modne frukter sure eller alkaliske?
Fruktsyre skyldes tilstedeværelsen av organiske syrer, og eple- og sitronsyrer er hovedsyrene som finnes i de fleste modne frukter (Seymour et al., 1993).
