Når du kjøper kyllingegg på markedet, har de vanligvis hvite eller brune skall. Men noen kyllingraser produserer blå eller grønne egg. Den blå fargen er forårsaket av innsetting av et retrovirus i kyllinggenomet, som aktiverer et gen som er involvert i produksjonen av blå egg.
Er blå egg trygge å spise?
Spesielt endrer den kjemien til eggeskallet slik at den kan ta inn biliverdin, et gallepigment, fra kyllingens livmor. … Og ikke nødvendigvis skadelig; blå egg spises mye, og spesielt Araucana er en veldig populær eksotisk kyllingrase.
Hvorfor er egg blå eller grønne?
Ameraucana-fugler har pigmentet oocyanin avsatt på egget når det beveger seg gjennom egglederen. Dette pigmentet gjennomsyrer eggeskallet, noe som resulterer i at innsiden og utsiden av egget har samme blåfarge … I tilfellet med en Olive Egger, legger et brunt pigment over et blått eggeskall, noe som resulterer i en grønt egg.
Kan en kylling legge blå egg?
Det er flere kyllingraser som legger blå egg. De mest kjente av disse rasene er Cream Legbars, Ameraucanas og Araucanas. Blandingsraser som stammer fra noen av disse kan også legge blå egg.
Hvorfor er blå egg bedre?
Nei, det er ingen forskjell når det gjelder spiselighet, helse eller ernæring i forskjellig fargede eggeskall. Når det er sagt, VIL de fargerike eggene fra hagehønsene dine ha mye mer næring, fordi egg produsert av høner oppdrettet på beite er mye sunnere, faktisk (og de smaker mye bedre også).
