Dette betyr ganske enkelt at konjakk er tilsatt under gjæringsprosessen. Derfor vil alle portviner vare lenger enn noen annen bordvin, takket være konjakkinnholdet. Generelt bør all uåpnet portvin vare i mange år.
Hvor lenge varer en port?
En flaske portvin har den fordelen fremfor en vanlig vin at den har lengre holdbarhet på åpen flaske. Avhengig av stilen kan den oppbevares i 4 til 12 uker når den er åpnet. Den fyldige Founders Reserve Ruby Port kan falme etter 4 eller 5 uker, mens Sandeman's 10 eller 20 Year Old Tawny vil være flott selv etter 10 eller 12 uker.
Hvor lenge varer en flaske portvin uåpnet?
Hvor lenge varer uåpnet Tawny-port? Svaret avhenger av årgangen: noen Tawny-porter har sin beste kvalitet innen 5 år etter produksjon, mens enkelte fine portvin kan beholde kvaliteten i mange tiår; alle uåpnede porter vil være trygge på ubestemt tid hvis de er riktig lagret.
Hva betyr Late Bottled port?
Late bottled vintage (LBV) Port bør være aldri så enkel. Den offisielle definisjonen sier at det er en " ruby Port fra ett år, valgt for sin høye kvalitet og tappet etter lagring i fire til seks år i tre." Det er en vintage Port i stil, men ikke i pris.
Hvor lenge varer portvin i et fat?
La den ligge i ca. 2 måneder i fatet, prøvetaking en gang i uken etter rundt 6 uker. Det vil generelt utvikle mer eikesmak etter hvert som tiden går. Hvis den står for lenge, blir den for treaktig. Når du er fornøyd med smaken dekanterer du på flasker og Voila! … en perfekt smakende port.
