Ved romtemperatur kan pemmikan vanligvis vare fra ett til fem år, men det er anekdotiske historier om at pemmikan som er lagret i kjølige kjellere kan bli trygt konsumert etter et tiår eller mer. Hvis vakuumforseglet (f.eks. i en MRE), kan den forbli spiselig etter mer enn et århundre.
Hvor lenge kan du overleve på pemmikan?
Pemmican er en tradisjonell indianermat som med rette er kjent for sin lange holdbarhet, med de fleste tradisjonelle tilberedninger som varer alt fra seks måneder til ett år ved romtemperatur.
Hvordan vet du om pemmikan er dårlig?
Spult/fett kan vare lenge uten å bli dårlig hvis det oppbevares på et kjølig, tørt sted, men det kan fortsatt harskne. Lukttesten er vanligvis den enkleste måten å finne ut om ting har gått dårlig.
Hvordan lagrer du pemmican langsiktig?
Pemmican, hvis laget og lagret på riktig måte, kan vare i flere tiår. Ja, du leste riktig. Dette konserverte kjøttet kan oppbevares på et kjølig, tørt sted, som et pantry eller kjeller, i opptil 50 år. Du kan bruke en helg eller to på å lage nok mat til å vare i flere tiår.
Hvordan oppbevarer du pemmikan?
Den beste måten er å pakke den inn i tinnfolie, legg den i en lukkbar plastpose og oppbevar den i romtemperatur på et mørkt, tørt sted. Du kan også kjøle pemmikanen hvis du vil ha den avkjølt, men du må sjekke den av og til for å forsikre deg om at det ikke er fuktighet på den som gjør at den blir ødelagt.
