Sericin er et protein skapt av Bombyx mori (silkeormer) i produksjonen av silke. Silke er en fiber som produseres av silkeormen i produksjonen av kokongen. Den består hovedsakelig av to proteiner, fibroin og sericin.
Hvordan oppnås sericin?
Sericin ble ekstrahert ved bruk av vann under trykk i en autoklav (121 °C i 30 min, og et væskeforhold 1:30 (vekt/volum)), og dehydrert ved frysetørking.
Hvilken type protein er sericin?
Silkesericin er et naturlig makromolekylært protein avledet fra silkeorm, Bombyx mori og utgjør 25-30 % av silkeproteinet. Den omslutter fibroinfibrene med påfølgende klebrige lag som hjelper til med dannelsen av kokong.
Er sericin vannløselig?
Fibroin er kjernestrukturen og SER er den gummiaktige delen som omslutter fibre og holder dem sammen [3]. Sericin er et vannløselig og klebende protein, med en molekylmasse mellom 20 og 400 kDa, produsert av silkeormens kjertel (som Bombyx mori, Bombyx mandariner og andre arter) [4, 5].
Er sericin vegansk?
Sericin er ikke vegansk. Også kjent som Silk Glue, er det hentet fra drepte silkeormer og brukes i kosmetikk.
