Fordøyelsen er en prosess der maten brytes ned av den mekaniske og kjemiske prosessen. Protein fordøyes hovedsakelig i magen. Den komplekse formen for protein fordøyes til den enkle formen av pepsin og HCL som er tilstede i magen. Den konverterer proteiner til peptider og polypeptider.
Hva av dette fordøyes i magen?
Proteinfordøyelse forekommer i magesekken og tolvfingertarmen der 3 hovedenzymer, pepsin utskilt av magen og trypsin og chymotrypsin utskilt av bukspyttkjertelen, bryter ned matproteiner til polypeptider som blir deretter brutt ned av ulike eksopeptidaser og dipeptidaser til aminosyrer.
Hva fordøyes ikke i magen?
Fett og karbohydrater er de eneste matkomponentene som ikke fordøyes i magen. Dette er hovedsakelig fordi amylaseenzymer bare kan fungere under alkaliske forhold og er fraværende i det menneskelige fordøyelsessystemet. Derfor fordøyes fett og karbohydrater for det meste og absorberes lett av tynntarmen.
Hvorfor fordøyes ikke stivelse i magen?
1. fravær av stivelsesfordøyende enzym i magesaft. 2. svært sur pH inne i magen tillater ikke spyttamylase å fortsette sin virkning.
Hvordan forlater maten magen?
Fordøyelse. Magen din bruker rytmiske kjerne- og malende bevegelser (mekanisk fordøyelse) samt magesyre og enzymer (kjemisk fordøyelse) for å bryte ned måltidet. Tømming. Den pyloriske lukkemuskel lar små mengder mat gradvis forlate magen og flytte inn i tynntarmen.
