Sautert sopp er en smaksrik rett tilberedt ved å sautere matsopp. Den serveres som tilbehør, brukt som ingrediens i retter som coq au vin og beef bourguignon, i matvarer som duxelles, som topping til biffer og toast, og også som garnityr.
Hva er sautert sopp?
Varm olivenolje og smør i en stor kjele på middels varme. Kok og rør sopp, hvitløk, matlagingsvin, teriyakisaus, hvitløkss alt og sort pepper i den varme oljen og smøret til soppen er lett brunet, ca. 5 minutter.
Er sautert sopp bra for deg?
De fant ut at steking av sopp førte til det mest alvorlige tapet av protein og antioksidanter, men økte soppens fettinnhold.
Hvordan vet du når stekt sopp er ferdig?
Rør 1-2 ganger til, la dem være i fred et par minutter i mellom. Når det nesten ikke er fuktighet igjen i gryten, og soppen har fått dypt brunet farge, er du ferdig!
Hva betyr sautering i matlaging?
Hurtigkok grønnsaker, kjøtt eller fisk til de er gylne ved å sautere dem i en liten mengde fett. … Hva betyr sauté? Ordet er kulinarisk for å brune eller tilberede mat raskt over ganske høy varme ved å bruke en liten mengde fett i en bred, grunn panne.
