Naan er et surdeig, ovnsbakt eller tawa-stekt flatbrød som finnes i kjøkken hovedsakelig i Vest-Asia, Sentral-Asia, det indiske subkontinentet, Indonesia, Myanmar og Karibia.
Hvor kom naanbrødet fra?
Naan ble utviklet for rundt 2500 år siden, og oppsto i kraft av et eksperiment, etter ankomsten av gjær til India fra Egypt (hvor gjæren ble brukt til å brygge øl og lage syrnede brød siden 187 f. Kr.).
Hvem oppfant naan-brød?
Opskriften på Naan-brød er ikke et unntak. Dette asiatiske brødet nevnes første gang i 1300 e. Kr. av den indiske poeten og musikeren Amir Khusrow, men dets opprinnelse er nesten helt sikkert eldre: sannsynligvis siden gjæren kom til India fra Egypt.
Er naan indisk eller Midtøsten?
Hva er naanbrød? Dette syrnede indiske flatbrødet har røtter i Persia og er en gammel stift for mange vestasiatiske kulturer. Indisk hvitt mel gir naan en delikat tekstur ettersom den tilberedes raskt i en varm tandoor-ovn – dette fyldige brødet er den beste måten å øse din favorittdaal eller karri på.
Er naan gresk eller indisk?
Vanligvis mykere, naan har sin opprinnelse i India, ved hjelp av Persia. Navnet kommer fra det persiske ordet, ikke, for brød. I motsetning til pita har naan yoghurt, melk og noen ganger egg eller smør, noe som resulterer i en mykere tekstur.
