Først av, før du koker dalen, vil du sortere gjennom dem for småstein eller rusk. … På dette tidspunktet bør hele bønner bløtlegges over natten, noe som gjør dem mer fordøyelige og øker tilberedningstiden. Enkelte dal (som de som er flådd og delt i to) trenger ikke nødvendigvis å bløtlegges.
Hvor lenge bløtlegg dal før tilberedning?
La dalen ligge i bløt i 30 minutter til 2 timer avhengig av typen dal. Delte pulser kan bløtlegges i 30 minutter eller 1 time, og hele pulser skal bløtlegges i 2 timer. Dette vil ikke bare bryte ned komplekse karbohydrater, men vil også redusere koketiden.
Må du bløtlegge linser før du koker dem?
Linser trenger ikke det, men kan bløtlegges for å redusere koketiden med omtrent det halve. Skyll linsene i kaldt vann før tilberedning, plukk over for å fjerne rusk eller skrumpne linser, og tøm deretter.
Hva om jeg ikke bløtlegger dal?
Fordi linser er små med møre skinn, koker de raskt uten å bløtlegges. Linser mangler også svovel, så du trenger ikke å bløtlegge dem før koking for å eliminere gass.
Må du bløtlegge toor dal før matlaging?
Må toor dal bløtlegges? Du bør alltid vaske bunnen før du koker den, fordi bunnen kan inneholde kjemikalier. Et nøkkelpunkt for hvordan du koker toor dal er at du bør bløtlegge den i vann i minst 20 minutter. Jo mer tid du bløter den, jo bedre.
