Ingrediensene som brukes er reshteh ( tynne nudler), kashk (et myselignende, fermentert meieriprodukt), urter som persille, spinat, dill, vårløksender og noen ganger koriander, kikerter, svarte øyebønner, linser, løk, mel, tørket mynte, hvitløk, olje, s alt og pepper.
Hva er meningen med reshteh?
Reshteh er det persiske ordet for " noodle. "
Er ash e reshteh sunt?
Ash Reshteh er rik på protein, fiber, mangan og jern. En skål med Ash Reshteh eller 458 g av den har 1167 kalorier og anses som en hovedrett, men en liten del av den kan erstatte snacks med høyt kolesterol i løpet av dagen.
Hvordan smaker ash reshteh?
Akkurat som mange andre iranske retter, er ash reshteh sjenerøst krydret med tradisjonelle iranske urter som koriander, persille, mynte og gressløk. Den uvanlige syrlige smaken av retten oppnås med myse, eller kashk, et vanlig iransk meieriprodukt.
Hva er aske iransk mat?
Aush (pashto/persisk: آش) noen ganger translitterert som ash, aash eller āsh, er en rekke tykke supper, som vanligvis serveres varme og er en del av Iransk mat. Den finnes også i afghansk, aserbajdsjansk, kaukasisk og tyrkisk mat.
