Saffron Walden ble dyrket rundt Saffron Walden i mange århundrer, og det ble sagt at jorden fra området ga safranen en særegen smak.
Kommer safran fra Saffron Walden?
I århundrer ble det dyrket safran rundt Saffron Walden, men siden høsting av krokusløken var så arbeidskrevende, ble det for dyrt å produsere. … Mer enn 90 % av safran dyrkes i Iran, og noe produseres i Hellas, Australia, India og Kina.
Hvor kom safran opprinnelig fra?
Krydderet stammer fra en blomst k alt crocus sativus - ofte kjent som "saffronkrokusen." Det antas at safran oppsto og ble først dyrket i Hellas, men i dag dyrkes krydderet primært i Iran, Hellas, Marokko og India.
Hvorfor heter Saffron Walden Saffron Walden?
På 1500- og 1600-tallet ble safrankrokus (Crocus sativus) dyrket mye, takket være byens gunstige jordsmonn og klima. Stigmaene til blomsten ble brukt i medisiner, som krydder, i parfyme, som et dyrt gult fargestoff og som et afrodisiakum Industrien ga Walden sitt nåværende navn.
Hvem oppfant safran?
Noen historikere tror at safran først kom til Kina med mongolske inntrengere gjennom Persia. Safran er nevnt i den gamle kinesiske medisinske teksten Shennong Ben Cao Jing, antatt å være fra det 3. århundre e. Kr. (men tilskrevet mytologisk keiser Shennong).
