Selv om Citra er klassifisert som en «aroma-humle», gitt alfasyreinnholdet på 11–13 %, kan Citra også brukes som en bitterhumle, spesielt gitt cohumulone er relativt lav med 22%–24% alfasyrer. Citra modnes midt i sesongen og har moderat motstand mot dun- og pulveraktig mugg.
Hvordan smaker Citra-humle?
Citrahumlen er en høy alfasyrehumle med en sterk, men likevel myk blomster- og sitrusaroma og smak Den har spesifikke aromabeskrivelser som inkluderer grapefrukt, sitrus, fersken, melon, lime, stikkelsbær, pasjonsfrukt og litchi og en jevn bitterhet når det kokes opp.
Kan du bitre med Citra?
Bruk: Citra regnes som en smakstilsetning/aroma-humle. Den har den nødvendige høye alfasyren og lav co-humolon for å lage en god bitterhumle, men i de fleste tilfeller har bryggere funnet bitterheten for hard.
Hva er Citra-humle bra for?
Citra humle er kjent for høyt alfasyreinnhold og sterke tropiske fruktaromaer og smaker. Selv om Citra varierer i alfasyreinnhold fra 10 til 12 %, brukes den vanligvis til smakstilsetning og aroma.
Er Citra en god tørrhumle?
Citra ble utviklet i Yakima, Washington i 2007 og er avlet fra Hallertauer, amerikanske Tettnanger og East Kent Goldings. … Bryggere synes Citra er en stor nyttespiller -- de brukes i tidlige og sene tilsetninger, samt tørrhopping for å gi både smak og aroma.
