Når osten bare er noen uker gammel, er den mild og smuldrete - litt som feta - med litt gjæraktig lukt Som alle oster med vasket skall, Limburger modnes fra utsiden og inn … og siden skallet inneholder mesteparten av funken, kutt den av før servering. … Du kan vaske den og tørke den hvis du ønsker å fjerne noe av lukten.
Lufter virkelig Limburgerost?
Når den når tre måneder, produserer osten sin beryktede lukt på grunn av bakterien som brukes til å fermentere Limburgerost og mange andre smøremodne oster. Dette er Brevibacterium linens, det samme som finnes på menneskehud som er delvis ansvarlig for kroppslukt og spesielt fotlukt.
Hva er den mest stinkende osten?
Hvis du har lest noe om stinkende ost, vet du kanskje at en spesiell fransk ost fra Burgund, Epoisse de Bourgogne, vanligvis får toppkarakter for å være verdens mest stinkende ost. Lagret i seks uker i s altlake og konjakk er den så skarp at den er forbudt på fransk offentlig transport.
Hvilken ost ligner på Limburger?
Du kan også like
- Pata cabra-ost.
- Fontina-ost.
- Limburgerost.
- Caciotta-ost.
Hva er den mest stinkende italienske osten?
Taleggio Denne osten kommer fra Italia og er laget av pasteurisert kumelk. Den er oppk alt etter den italienske dalen Val Teggio, kjent for sine fjell og grotter. Selv om denne plassen på listen over ostene som lukter mest er ganske skarp, er smaken ganske mild og til og med syrlig.
