Hvordan løser du opp gelatinpulver
- Plasser kaldt vann i en liten bolle og dryss over gelatin mens du visper med en gaffel. Sett til side i 5 minutter eller til svampaktig.
- Stå bollen i en varmefast bolle med varmt vann og rør til gelatinen er oppløst. …
- Avkjøl litt før du tilsetter blandingen du vil sette.
Løser du opp gelatin i varmt eller kaldt vann?
Først, bløtlegg gelatin i kaldt vann eller en annen kjølig væske for å hydrere det tørkede proteinnettverket slik at det lett løses opp. (Hvis du tilsetter gelatin direkte i varm væske, vil den klebe seg sammen og danne klumper.) Etter bløtlegging er det bare å varme opp vann/gelatinblandingen (eller tilsette varm væske) og røre for å løse opp gelatinen.
Hvordan forhindrer du at gelatin klumper seg?
For å forhindre at gelatin klumper seg, må du alltid helle gelatin i vann og aldri hell vann i store mengder gelatin Rør væsken kraftig med en gaffel eller visp mens du sikter gelatinen pulver i. Bruk alltid kalde væsker. Hell aldri tørt gelatinpulver direkte i varme væsker.
Hva gjør jeg hvis gelatin ikke løses opp?
Legg til luke varm væske til gelatinkrystall. Det kan være vann, juice eller melk. Bland med jevne mellomrom til alle krystallene er helt oppløst, ca. 2 minutter.
Hva er forholdet mellom gelatinpulver og vann?
Bruk 2 1/2 ts eller 1/4 unse gelatin uten smak til 2 kopper vann for standard fasthet. Reduser eller øk vann for dine spesielle behov (se diagrammet ovenfor). En 3-unse pakke med smaksatt, søtet gelatin trenger 2 kopper vann. En spiseskje pulverisert gelatin uten smak tilsvarer 4 ark bladgelatin.
