Bananbrød har vanligvis en tekstur som er nærmere en kake enn et brød. Mens det ideelle bananbrødet er fuktig, er bananbrød som er for vått lite tiltalende. Det er flere mulige årsaker til vått bananbrød. Den kan tilberedes ujevnt, ha for lite mel eller for mye frukt, eller bare være underkokt.
Skal bananbrød være vått i midten?
Fuktighet er nøkkelen når det kommer til bananbrød, og forholdet mellom mel og banan utgjør hele forskjellen. … Hvis du ikke bruker nok, brødet ditt blir for vått Hemmeligheten ligger faktisk i hvordan du måler melet. Metoden med scoop rett ut av posen kan være å pakke alt for mye mel inn i målebegeret ditt.
Hvorfor er bananbrødet mitt gummiaktig?
Som vi sa ovenfor, er gummiaktig bananbrød mer enn sannsynlig et resultat av at noe er g alt med gluten i brødet, spesielt for mye eller overutviklet gluten. … Det er faktisk prosessen med å blande, eller elte, som forårsaker dannelsen av gluten i alle typer brød.
Hvordan vet du at bananbrød er ferdig?
Du kan bruke et termometer for å sjekke om brødet er ferdig. Et digit alt termometer fungerer best for dette. Når midten er rundt 205, og kantene er rundt 200 (innenfor bare noen få grader fra midten) er du klar til å gå.
Hva skjer hvis du ikke bruker modne bananer til bananbrød?
Sødheten og grøtigheten til overmodne bananer gjør dem ikke til en ideell snack, men tilfører så mye til røren med bananbrød. … Selv om interiøret er veldig grøtaktig og skallet er svart, så lenge det ikke vokser mugg på bananen, er det lurt å bruke det i brødet.
