Logo no.boatexistence.com

Hvor kommer smaker i vin fra?

Innholdsfortegnelse:

Hvor kommer smaker i vin fra?
Hvor kommer smaker i vin fra?

Video: Hvor kommer smaker i vin fra?

Video: Hvor kommer smaker i vin fra?
Video: Vinmestring : Hvordan lukter og smaker vi på vin? 2024, Juli
Anonim

Vinens smaker kommer fra aromaforbindelser -stereoisomerer som forskerne kaller dem- som frigjøres under gjæring. Så når du lukter vin, fordamper alkoholen (fordamper til luften) og bærer disse lettere enn luft-aromaforbindelsene inn i nesen din.

Hvor kommer aromaer i vin fra?

Noen aromaer i vin kommer fra selve druen og er de samme forbindelsene som forekommer andre steder i naturen. En type kjemiske forbindelser som finnes i Riesling, k alt terpener, finnes også i sitrusskall.

Tilfører vinprodusenter smaker til vin?

Vinmakere bruker tre barn av syre, vinsyre, eplesyre og sitronsyre. Vinsten stabiliserer vinens smaker og tilfører crispness; eplesyre bringer inn en eplelignende aroma og smak og avrunder munnfølelsen; og sitron tilfører sitrusaktige syrlige fruktige smaker.… Eikefat kan også forbedre en vin i en utfordrende årgang.

Hva er hovedsmaken på vin?

Hvor kommer vinsmaker fra? Primære smaker: Drue avledede aromaer inkluderer frukt-, blomster- og urtearomaer. Sekundære smaker: Fermenteringsaromaer lukter krem, brød, sopp eller smør. Tertiære smaker: Aromaer som utvikles med aldring og oksidering inkluderer vanilje, nøtte, kaffe og tobakk.

Hva er de 4 vintypene?

For å gjøre det enkelt vil vi klassifisere vinen i 5 hovedkategorier; Rød, hvit, rose, søt eller dessert og sprudlende

  • Hvitvin. Mange av dere forstår kanskje at hvitvin er laget av hvite druer alene, men faktisk kan det være enten røde eller svarte druer. …
  • Rødvin. …
  • Rosevin. …
  • Dessert eller søt vin. …
  • musserende vin.

Anbefalt: