Khitin, som forekommer i naturen som ordnede makrofibriller, er den viktigste strukturelle komponenten i eksoskelettene til krepsdyr, krabber og reker, samt celleveggene til sopp.
Hvor finnes kitin?
2.1.
Kittin er et hvitt, hardt, uelastisk, nitrogenholdig polysakkarid og den nest mest utbredte biopolymeren (etter cellulose) som finnes i eksoskelettene til krabber, reker, insekter, og til og med i celleveggene til sopp.
Hva av cellene finnes kitin i?
Khitin, en β1-4-koblet homopolymer av N-acetylglukosaminrester, er en essensiell komponent i celleveggen til sopp, og omfatter omtrent 10 % av celleveggkomponentene. Kitin er også tilstede i mange andre organismer enn sopp, og har blitt studert fra ulike perspektiver, inkludert industrielle applikasjoner.
Har mennesker kitin?
Mennesker og andre pattedyr har chitinase og kitinase-lignende proteiner som kan bryte ned kitin; de har også flere immunreseptorer som kan gjenkjenne kitin og dets nedbrytningsprodukter i et patogenassosiert molekylært mønster, og initierer en immunrespons.
Hva er kitin og hvor finnes det i sopp?
Khitin er et stort, strukturelt polysakkarid laget av kjeder av modifisert glukose. Kitin finnes i eksoskelettene til insekter, celleveggene til sopp og visse harde strukturer hos virvelløse dyr og fisk. Når det gjelder overflod, er kitin nest etter cellulose.
