For å oppnå den balansen er det ideelle å la fuglen tilbringe tid både tildekket og utildekket: Vi anbefaler å dekke til fuglen din for det meste av koketiden for å forhindre at den tørker ut, og fjern deretter dekselet de siste 30 minuttene eller så for å la huden bli sprø.
Er det bedre å tilberede en kalkun tildekket eller uten lokk?
Q: Bør jeg steke fuglen tildekket eller utildekket? A: Butterball-folkene anbefaler å tilberede kalkunen utildekket i en stekepanne. … Hvis du legger folie på brystet, fjern det ca 30-45 minutter før kalkunen er ferdig for å la brystet bli brunt.
Bør du steke en kalkun med lokket på?
Behold lokket på kalkunen under steketidenDet er ikke nødvendig å tråkle kalkunen for å sikre at brystet blir jevnt brunt. Stekepannen resirkulerer saften fra kjøttet i løpet av steketiden. Ved å holde pannen dekket vil du opprettholde en jevn steketemperatur gjennom hele steketiden.
Hvordan forhindrer du at en kalkun tørker ut når den stekes?
"Når du steker hele fuglen, er nøkkelen å steke bena lenger enn brystet," sier Tommy. "Når brystet er stekt, fjern bena og sett dem tilbake i ovnen. Dette forhindrer at brystene tørker ut. "
Når bør du legge folie på kalkunen?
Telte kalkunen – I begynnelsen kan et telt av aluminiumsfolie plasseres løst over brystet på kalkunen de første 1 til 1-1/2 timene, og deretter fjernes for bruning. Eller et telt med folie kan plasseres over kalkunen etter at kalkunen har nådd ønsket gyldenbrun