Salmonella kan spres av matbehandlere som ikke vasker hendene og/eller overflatene og verktøyene de bruker mellom matlagingstrinnene, og når folk spiser rå eller dårlig tilberedt mat. Salmonella kan også spres fra dyr til mennesker.
Hva er de fem måtene Salmonella overføres på?
Salmonella spres via fekal-oral rute og kan overføres med • mat og vann, • ved direkte kontakt med dyr, og • sjelden fra person til person. Anslagsvis 94 % av salmonellose overføres med mat. Mennesker blir vanligvis smittet av å spise mat som er forurenset med avføring fra et infisert dyr.
Hvordan spres salmonella og hvordan smitter den?
Salmonellabakterier forårsaker infeksjoner via fekal-oral overføringDette skjer når mat, vann eller gjenstander som bærer bakterier fra avføring, enten mennesker eller dyr, kommer i kontakt med munnen din. Å spise rått eller understekt kjøtt er den vanligste måten Salmonella spres på.
Er Salmonella i luften eller dråper?
Men evnen til noen Salmonella enterica-serovarer til å overleve i aerosoler i lengre perioder [1] antyder at luftbåren overføring kan forekomme. Infeksjon med Salmonella etter eksponering for kontaminerte aerosoler er allerede påvist hos noen dyrearter [2–5].
Hva er hovedårsakene til Salmonella?
Salmonellainfeksjon er forårsaket av en gruppe salmonellabakterier k alt Salmonella. Bakteriene overføres fra avføring fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr. Forurenset mat er ofte av animalsk opprinnelse. De inkluderer biff, fjærfe, sjømat, melk eller egg.
