Du trenger ikke å skylle svart ris før du koker den; å gjøre det kan vaske bort noen av næringsstoffene. I en stor, tung kasserolle kombinerer du 1 kopp svart ris, 1/4 ts kosher s alt og 1 3/4 til 2 1/4 kopper vann (mindre for seigere korn; mer for en litt mykere tekstur). Kok opp på middels høy varme.
Hvordan renser du svart ris?
Hvis du bestemmer deg for å vaske den, mål og plasser den i en finmasket sil og skyll den under kaldt rennende vann. Når vannet renner gjennom risen, vil du se den bli mørk lilla.
Hvorfor er svart ris forbudt?
Svart ris kalles ofte forbudt ris fordi i det gamle Kina var svart ris forbeholdt aristokratiet.
Skal du vaske ut ris?
Skylling av risen fjerner rusk, og viktigst av alt, det fjerner overflatestivelsen som ellers gjør at risen klumper seg sammen eller blir gummiaktig mens den koker. … Og selv om du bør skylle risen grundig, trenger du ikke bekymre deg for å holde på det til vannet er klart.
Er svart ris trygt å spise?
Når den tas gjennom munnen: Svart ris er TROLIG TRYGG for de fleste når den inntas i mengder som vanligvis finnes i matvarer. Svart ris er MULIG TRYGG når den brukes i større mengder som medisin.
