Pulegone er en klar fargeløs oljeaktig væske og har en behagelig lukt som ligner på pennyroyal, peppermynte og kamfer. Den brukes i smaksstoffer, i parfymeri og i aromaterapi.
Hva finnes pulegone i?
Pulegone er en monoterpen som finnes i mange planter, som peppermynte og kattemynte, og den er hovedbestanddelen av eteriske oljer fra pennyroyal og blåmyntebusk.
Hvordan smaker pulegone?
Oljen inneholder 80 % til 92 % cykloheksanon pulegone. Pulegone, molekylet i høyest konsentrasjon i pennyroyal-planten, forårsaker en rekke plager hos de som får i seg det og er det som gjør at planten har sin peppermyntesmak.
Inneholder peppermynte pulegone?
Peppermynteolje består hovedsakelig av mentol og menton. Andre mulige bestanddeler inkluderer pulegone, menthofuran og limone.
Hvor kommer pulegone fra?
Pulegone er en monoterpen som produseres i planter som peppermynte og grønnmynte og finnes i de essensielle oljene til pennyroyal og solbær. Terpenens avkjølende toner av peppermynte og grønnmynte har gjort den til et vanlig desserttilsetningsstoff.
