Å konsumere trehalose overfører ikke bakteriene, sier han, men det oppmuntrer til vekst. Og alle som tar et antibiotika - som vanligvis utsletter de gode bakteriene som holder C. diff i sjakk sammen med å kvitte seg med kroppen din for infeksjon - kan være i faresonen.
Hva gjør trehalose med kroppen din?
Nå mye brukt i Japan for å forlenge matens holdbarhet, trehalose beskytter mat fra å tørke ut, stivelsesholdige produkter fra å bli bederve, og frukt og grønnsaker mot misfarging. Den undertrykker også iskrystallvekst i frossen mat, og reduserer mattap.
Hvordan smaker trehalose?
Disakkaridet trehalose er en anerkjent s alt/bitter smak persepsjonsmodifikator. Osmometri av trehalose og s altløsninger kan løse oppløste stoffers kjemiske aktivitet.
Er trehalose et tilsetningsstoff?
"I 2000 ble trehalose godkjent som et mattilsetningsstoff i USA for en rekke matvarer fra sushi og grønnsaker til iskrem," sier en av forskerne, Robert Britton fra Baylor College of Medicine i Texas.
Er trehalose et sukker?
Trehalose (fra tyrkisk 'trehala' – et sukker avledet fra insektkokonger + -ose) er et sukker som består av to glukosemolekyler Det er også kjent som mykose eller tremalose. Noen bakterier, sopp, planter og virvelløse dyr syntetiserer det som en energikilde, og for å overleve frysing og mangel på vann.
