Mens eggchallah kan være den mest kjente varianten; vannchallah, som ikke inneholder noe egg, er faktisk også en greie og er naturlig vegansk ettersom challah ikke inneholder meieri uansett (selv om vannchallah ofte fortsatt er glassert med egg).
Hvilken type brød er challah?
Challah er et flettet brød. Den enkle deigen lages med egg, vann, mel, gjær og s alt. Brødet er vanligvis blekgult fordi det brukes så mange egg, og det har også en fyldig smak.
Er challah-brød sunt?
Avhengig av ingrediensene som brukes, kan challah enten være veldig næringsrik, eller høy i fett, raffinerte karbohydrater og sukker. Den lages uten smør, men mange oppskrifter krever olje, som kan øke fettmengden i brødet. For å gjøre det sunnere kan du lage challah med fullkornshvetemel.
Hvordan lager du glasur til challah uten egg?
Eggvaskerstatning
- Melk, fløte eller smør.
- Vann.
- Vegetabilsk eller olivenolje.
- Lønnesirup eller honning.
- Yogurt.
- Soya-, ris- eller mandelmelk.
- Fruktbaserte glasurer. 1, 2
Er det challah-brød eller challah-brød?
Challah (/ˈxɑːlə/, hebraisk: חַלָּה ḥallā [χa'la] eller [ħal'lɑ]; flertall: challot, Challoth eller challos) er et spesielt brød av Ashkenazi-jødisk opprinnelse, vanligvis flettet og vanligvis spist ved seremonielle anledninger som sabbat og store jødiske høytider (annet enn påske).
