Nederlandske oster som er i porsjoner (Edam, Gouda…) bør legges liggende på "flanken". De kuttes deretter i trekantede enheter fra midten av spissen og gjennom til kantene på osten.
Hvordan serverer du Edammerost?
Laged Edam spises ofte med tradisjonelle "ostefrukter" som pærer og epler. Som de fleste oster spises den vanligvis på kjeks og brød, og kan spises sammen med kjeks etter hovedretten til et måltid som dessert med "ost og kjeks ".
Kan du rive edamost?
Frossen Edammerost kan miste noe av tekstur og smak; den tinte osten vil passe best til kokte retter, som sauser, supper og gryteretter.… Riktig lagret, revet Edammerost vil opprettholde best kvalitet i ca. 8 måneder, men vil forbli trygg utover den tiden.
Hvordan kutter du et trekantet stykke ost?
For en kile halvmyk ost, som gouda, skjær først av voksskallet. Skjær kilen i to. Skjær deretter hver halvdel i lange, tynne, trekantlignende kiler. Avhengig av hvor stor kilen er, kan det være lurt å kutte hver skive i to vertik alt.
Hvorfor betyr det å kutte osten en fis?
Dette formspråket refererer til den stygge lukten fra enkelte oster, hvorav mange har en svor som holder lukten inne. Når svoren er gjennomhullet, som ved skjæring det frigjøres lukten.
