Logo no.boatexistence.com

Må en brisket tørkes?

Innholdsfortegnelse:

Må en brisket tørkes?
Må en brisket tørkes?

Video: Må en brisket tørkes?

Video: Må en brisket tørkes?
Video: How to Trim a Dry Aged Brisket 2024, Kan
Anonim

Unngå å bruke med en tørr rub, fordi moppen kan vaske den av. En god moppoppskrift vil gi grillen den smaken den trenger! … Mopp brisket hver time til ferdig.

Bør du mopp eller spritse brisket?

Mopping og sprøyting vil hjelpe til med dannelsen av en røykring Mopping og spraying vil bidra til å danne en røykring fordi fuktigheten du tilfører overflaten av kjøttet tiltrekker seg røyk. Dette gjør at natriumnitrittet i røyken synker ned i kjøttet og reagerer med myoglobinet.

Hva om jeg ikke sprøyter brystet?

Det vil ikke gjøre noen skade, men det kan være irriterende, spesielt hvis du allerede har fått strøm gjennom den originale boden. Her er en annen grunn til at en sprittbryst kan ta lengre tid å tilberede: tap av varme fra røykeren Hver gang du åpner lokket for å spraye kjøttet, vil røykerens temperatur synke.

Hva sprøyter jeg brystet ditt med?

Begynn etter de første 2-3 timene å sprøyte brystet med vann, eplejuice, varm saus eller eplecidereddik hvert 30. minutt til en time. Dette bidrar til å holde det fuktig og hindrer det i å brenne.

Kan jeg sprøyte brisket med appelsinjuice?

Plasser brystet flatt i en gallonstørrelse med glidelås eller en annen glass- eller plastbeholder med lokk. Hell appelsinjuicen lake over brystet til den er helt dekket. Trykk ut så mye luft du kan og forsegl den.

Anbefalt: