Tre til fire dager før du planlegger å lage din kalkun, begynn å tine kalkunen i kjøleskapet, hvis du bruker en frossen kalkun – men husk en fersk kalkun er best når det gjelder å bruke en s altlake. To dager før du steker kalkunen, lag kalkunlake.
Hvor lang tid i forveien s altlaker du en kalkun?
Du vil gjerne senke kalkunen din i s altlake en solid dag før du steker den for å gi fuglen nok tid til å bli grundig mettet. Du kan lage selve s altlaken to eller tre dager i forveien og oppbevare den i kjøleskapet til avkjøling.
Er det nødvendig å s altlake en kalkun?
Det korte svaret: det er ingen grunn til s altlake hvis du har en smakfull kalkun… For å holde kalkunen fuktig, dekk brystet med folie slik at det ikke tørker ut. Du kan også stappe litt fyll under huden på brystet for å forhindre at kjøttet tørker ut og tilføre enda mer smak.
Laker du en kalkun i kjøleskapet?
Plasser beholderen i kjøleskapet i det tidsrommet som er angitt i oppskriften. Hvor lang tid vil avhenge av hvilken type s altlake du bruker; imidlertid ikke s altlake lenger enn to dager og oppbevar alltid kalkunen og s altlaken kjølig (ved 40°F eller mindre). Fjern kalkun fra s altlake etter anbef alt tid.
Hvor lenge bør du s altlake en frossen kalkun?
Dekk til kjelen og sett den i kjøleskapet. S altlake i 12 til 24 timer. Skyll kalkunen i kaldt vann og tørk.
