Peanut sprø må nå hard-crack-stadiet, noe som betyr at sukkertråder lett knekker og føles tørre, ikke klissete. Tar du den av varmen for tidlig setter den seg ikke og lager klissete rot, men lar den koke for lenge og den blir svidd og bitter. En annen mulig årsak kan være fuktighet i luften.
Hvordan fikser du for myk peanøttsprø?
Hvis peanøttskjørheten din er for myk, har du ikke kokt den lenge nok. Det er viktig å bruke et godteritermometer og koke sukkerblandingen til den når hard crack-stadiet. Følg nøye med…du kan bli fristet til å ta den av komfyren før, men ikke gjør det!!
Hvorfor ville peanøttskjørt være seigt?
Den er sannsynligvis for seig fordi den ikke fikk høy nok temperatur når du kokte godteriblandingen. Det er sannsynligvis ikke mye du kan gjøre for å reparere denne batchen siden den allerede er ferdig.
Kan du spare for lite stekt peanøttsprøtt?
Gode nyheter! Det ER mulig å koke hjemmelaget peanøttsprø når den allerede er satt. Bare vær forsiktig med å varme opp sakte og se den som en hauk så du ikke brenner den!:) Flere kommentarer nedenfor (takk alle sammen!).
Vil peanøttskjørhet stivne i kjøleskap?
Plasser fatet i fryseren i en time for å lage steinhardt peanøttsmør eller oppbevar tallerkenen i kjøleskapet i 45 minutter for en fast til litt hard konsistens.
