Pinot Noir kan være delikat og frisk, eller rik og eikelagret. Du kan servere lettere viner nærmere 55°F, og fyldigere Pinots nærmere 65°F.
Er Pinot Noir eik?
De fleste pinot noir er lagret på gamle eikefat. (California vinprodusenter lagrer pinot noir på spesielle franske eikefat.) Aldring gir vinen toner av krydder eller vanilje. Men selv om pinot noir liker å være eik, bør den ikke være for eik.
Hvilken rødvin er eikeaktig?
Cabernet Sauvignon regnes som kongen av rødvinsdruer, med en historie som går tilbake til 1600-tallet i det sørvestlige Frankrike da Sauvignon Blanc- og Cabernet Franc-druene ved et uhell ble krysset.
Hva er den klassiske aromaen til Pinot Noir?
Great Pinot Noir er ofte en av de mest komplekse av alle varianter og kan være intens med en aroma av moden drue eller sort kirsebær, ofte fremhevet av en utt alt krydrethet som antyder kanel eller mynte. Moden tomat, sopp og gårdsplass er også vanlige beskrivelser for å identifisere Pinot Noir.
Hvordan velger du en god Pinot Noir?
Pinot Noir er vanligvis tørr, lett til middels fyldig, med lys syre, silkemyke tanniner og alkohol som varierer mellom 12–15 %. Den beste Pinot Noir-smaken har komplekse smaker som inkluderer kirsebær, bringebær, sopp og skogbunn, pluss vanilje og bakekrydder når de lagres i fransk eik
